TERRE ET MER Votre restaurant à Labège 05 62 26 35 63 Réservation Notre carte

Notre

Menu

VENEZ DANS NOTRE RESTAURANT

Notre restaurant unique et atypique est ouvert 7j/7 !
Nous vous servons jusqu’à 14h30 le midi et 22h30 le soir, 23h00 le vendredi et le samedi. Une amplitude horaire qui vous permettra de vous restaurer après une longue matinée de travail ou une sortie ciné, dans un lieu magnifique et une ambiance conviviale.

FORMULES MIDI

Du lundi au samedi (uniquement le midi) hors jours fériés

Entrée + Plat OU Plat + Dessert 17€00
Entrée + Plat + Dessert 20€00

Entrée

ENTRÉE DU JOUR

SALADE FRAICHEUR AU THON

Avocat, agrumes, carottes rappées et jeunes pousses, tomates cerises

Terrine basque Maison Garcia

Petits cornichons

Plats

viande DU JOUR

Frites maison & accompagnement du moment

BAVETTE DE BŒUF SIMMENTAL 250 G (Origine allemagne)

Frites maison & accompagnement du moment (Supp 4,00€)

Pêche du jour

Selon arrivage, Garniture du moment

Désserts

DESSERT DU JOUR

L’INCONTOURNABLE MOUSSE AU CHOCOLAT

SALADE DE FRUITS FRAIS DE SAISON

Taillés du matin

Menu midi & soir                  32€

Entrée

BURRATA CRÉMEUSE AU PESTO

Légumes Marinés grillés, gressin

TATAKI DE THON

Légumes croquants, chips à l’ail et vinaigrette aigre douce

CABÉCOU PANÉ

Roquette, tomates cerises, noix et glace betterave balsamique

Plats

BROCHETTE DE CANARD

Légumes croquants, chips à l’ail

SEICHE PLANCHÉE

En persillade

TOURNEDOS DE SAUMON

Sauce foie gras

ENTRECÔTE GRILLÉE (200g)

Désserts

BANOFFEE À NOTRE FAÇON

Spéculoos concassés, crème mascarpone, banane et caramel laitier

DÉCLINAISON DE CHOCOLAT

Fondant au chocolat, crémeux au chocolat, sauce chocolat et mendiant chocolat

TARTE CITRON AUX DEUX MERINGUES

Financier pistache, crémeux citron, meringue croquante, meringue italienne et glace citron

Café Gourmand (Supp 4,50€)

Menu enfants                  12€50

Boissons

JUS DE FRUITS OU COCA-COLA OU SIROP

Plats

STEAK HACHÉ DE BŒUF AU MOMENT 180G (origine Allemagne)

FILET D’ÉGLEFIN RÔTI

Désserts

GLACE 2 BOULES

FONDANT AU CHOCOLAT

Nos Salades XXL

Notre salade Thaï Poulet Karaage 17€00

Salade, tomates cerises, poulet façon Thaï, vinaigrette mangue, chou rouge, soja, cacahuètes et poivrons marinés

Notre salade Végétarienne 17€00

Salade, tomates cerises, Mozzarella, oignon rouge, concombre, avocats, maïs et vinaigrette balsamique

Notre salade Italienne 17€00

Salade, légumes grillés, tomates cerises, copeaux de parmesan, stracciatella, coppa, olives noires, ail frit et gressins

Notre salade Au Thon Mariné 18€00

Salade, tomates cerises, œuf dur, Thon mariné au soja, fèves, olives noires, poivrons marinés et oignon rouge

Notre salade Chevrier 17€00

Salade, tomates cerises, oignon rouge, noix, pomme Granny, lardons sautés au vinaigre balsamique, toast Cabécou et mousse de chèvre

Notre salade Sud Ouest 23€00

Gésiers, magret séché, salade, tomates cerises, croûtons, toast de foie gras (Canard Maison Samaran)

Asian Food

Notre Wok Végétarien Tofu 17€50

Tofu Français, légumes croquants et sauce soja

Notre Wok Beef 17€00

Lamelles de bœuf, légumes croquants, pâtes chinoises, sauce soja

Notre Wok Chicken 17€00

Poulet émincé, légumes croquants, pâtes chinoises, sauce soja

Notre Wok Nems 17€50

Nems poulet, légumes croquants, pâtes chinoises, sauce soja

Notre Wok Nordique 18€00

Gambas planchées, légumes
croquants, pâtes chinoises, sauce soja

Notre Wok Samoussas 17€50

Samoussas (4 pièces), légumes croquants, pâtes chinoises, sauce soja

Nos entrées à partager... ou pas...

OSSAU-IRATY PANÉ 7€00

Ketchup de poivrons

BEIGNETS DE LÉGUMES 7€00

Crème ciboulette

HOUMOUS MAISON 9€00

Huile de sésame

STRACCIATELLA à l’huile de truffe 11€00

Mouillettes de fougasse

PATATAS BRAVAS 6€00

Sauce Andalouse

ACCRAS DE MORUE 9€00

Sauce aigre douce

TAPENADE MAISON 8€00

Et croûtons de pain

CROQUETAS JAMBON IBÉRIQUE (5 pièces) 9€00

Mayonnaise Curry Mango

FOUGASSE 6€00

Tomates et Parmesan

BEIGNETS DE GAMBAS 11€00

Sauce Curry Mango

PETITS POIVRONS 8€00

Farcis au Bœuf

ANCHOIS DE L’ESCALA 9€00

Et fromage frais aux herbes

SAMOUSSA AU BOEUF (5 pièces) 9€00

NEMS AU POULET (5 pièces) 11€00

Sauce aigre douce

CAMEMBERT RÔTI 9€00

Miel et thym

PLANCHE DE JAMBON IBÉRIQUE (CÉBO) 17€50

PLANCHE DE JAMBON BODEGA MAISON GARCIA 14€00

Compotée de tomates

MAXI PLANCHE DE COCHONNAILLE MAISON GARCIA 30€00

5 variétés, selon l’humeur de Gérard

MAXI PLANCHE DE COCHONNAILLE ET FROMAGES 33€00

Charcuterie MAISON GARCIA

MAXI PLANCHE ITALIENNE 30€00

Mortadelle, jambon blanc truffé, stracciatella et jambon de Parme de 30 mois

PLANCHE DE FOIE GRAS MAISON SAMARAN 40g 19€50

Mortadelle, jambon blanc truffé, stracciatella et arancini

MORCILLAS AUX OIGNONS 8€00

Et pignons de pins

GUACAMOLE AU PILON 10€00

Chips de tortilla

PLANCHE DE FROMAGES 9€00

Pensez à consulter nos suggestions sur nos ardoises​

Côté Terre, un tour à la boucherie...

Nos Grillades

NOS ENTRECÔTES 

Entrecôtes maturées 250 g 18€50

La véritable Galice grassouillette 12€50 les 100 g (minimum 300 g)

L’argentine 12€50 les 100 g (minimum 300 g)

BROCHETTE DE CANARD 14€50

Sauce thym et miel

1/2 POULET ROTI LABEL ROUGE MAISON SAMARAN 17€00

Ecrasé de pomme de terre ou frites 

ONGLET DE BŒUF SIMMENTAL 250 g 18€00

Sélectionné par notre boucher, Sauce Chimichurri (provenance Allemagne)

BAVETTE BLACK ANGUS 250 g environ 18€00

Grillée et sauce échalote (provenance Allemagne)

PARILLADA DE VIANDES 25€00

Demi Magret (MAISON SAMARAN) Côtelettes d’agneau, Bavette et Poulet

ROGNONS DE VEAU GRILLÉS AU FEU DE BOIS 19€00

Et son jus thym moutarde

COTELETTES D’AGNEAU 18€00

Grillées et son beurre maître d’hôtel

ANDOUILLETTE 5A GRILLÉE 18€00

Sauce au poivre

Nos Tartares

TARTARE DE BŒUF HACHÉ AU MOMENT (ENV. 200 G) Simple 16€00 / Double 23€00

Cornichons, câpres, œuf, oignons et persil. Préparé ou non préparé.

TARTARE DE BŒUF POÊLÉ HACHÉ AU MOMENT (ENV. 200 G) Simple 17€00 / Double 24€00

Cornichons, câpres, œuf, oignons et persil. Poêlé et préparé

TARTARE DU CHEF HACHÉ AU MOMENT (ENV. 200 G) Simple 18€00 / Double 25€00

Cornichons, câpres, œuf, oignons, persil et tartufata. Préparé ou non préparé

Andouillette 5A grillée 18€00

sauce au poivre

ROGNONS DE VEAU GRILLÉS AU FEU DE BOIS 19€00

Et son jus thym moutarde

LA FAMEUSE SAUCISSE PURÉE 14€00

Cotes de Bœuf à partager... ou pas...

Voir ardoise

Toutes nos viandes sont accompagnées de frites maison & accompagnement du moment.
Accompagnements à volonté. Sauces au choix : Aïoli, Échalotes, Roquefort et Poivre = 1.50€

Nos Burgers

Le Camembert
Simple 17€00 / Double 23€00

Pain burger, steak haché, salade, tomate, oignons, mayonnaise à l’ail noir, camembert et jambon serrano.

Le Basque
17€00 / Double 23€00

Pain burger, steak haché, salade, tomate, oignons, ketchup de poivrons, tomme de brebis, œuf au plat

Le Fameux
Simple 17€00 / Double 23€00

Pain burger, steak haché, salade, tomate, oignons, ketchup, moutarde, cornichons, sauce coulante au cheddar.

Tous nos burgers sont accompagnés de frites maison & accompagnement du moment.

Côté Mer, chez le poissonnier...

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DUO DE SEICHE & GAMBAS 24€00

A la persillade

DUO DE TENTACULES DE POULPES GRILLÉS
A L’ESPAGNOLE ET SEICHES PLANCHÉES 24€00

En persillade

DUO DE TENTACULES DE POULPES GRILLÉS A
L’ESPAGNOLE ET GAMBAS PLANCHÉES 24€00

LA FAMEUSE SEICHE PLANCHÉE EN PERSILLADE 24€00

TOURNEDOS DE SAUMON 23€00

Sauce au foie gras

L’INCONTOURNABLE PARILLADA DE POISSONS 30€00

On y trouve un mélange de la carte du pêcheur

TENTACULES DE POULPES GRILLÉES A L’ESPAGNOLE 24€00

A l’ail frit et paprika

Bar entier Grillé (400g-600g) 26€00

Au feu de bois

MERLU ENTIER (400g-600g) 26€00

Rôti à l’espagnole

STEAK DE THON 23€00

Planché et persillé

BROCHETTE ST JACQUES ET CHORIZO 28€00

Et crème Chorizo

Côtés Spécialités pour les Gourmands...

CONFIT DE CANARD (MAISON SAMARAN) 18€50

Et son jus Thym Moutarde

MAGRET DE CANARD GRILLÉ (MAISON SAMARAN) 26€00

UN RISOTTO CRÉMEUX À SOUHAIT

Aux GAMBAS 22€00

Aux SAINT JACQUES 28€00

LES PÂTES À LA TRUFFE 22€00

Pâtes crémeuses (Mafaldine) et Burrata à la truffe noire

PÂTES CARBONARA 16€00

Pâtes, poitrine fumée, guanciale, échalotes confites, champignons, copeaux de parmesan, jaune d’œuf

Côté Desserts : nos desserts MAISON

TARTE CITRON AUX DEUX MERINGUES 7€00

Financier pistache, crémeux citron, meringue croquante, meringue italienne et glace citron

BANOFFEE À NOTRE FAÇON 7€00

Spéculoos concassés, crème mascarpone,
banane et caramel laitier

DÉCLINAISON AU CHOCOLAT 8€00

Fondant chocolat, crémeux chocolat, sauce chocolat et mendiant chocolat

MOUSSE AU CHOCOLAT 7€00

A la cuillère et chocolat croquant

PROFITEROLES MAISON 2 choux 7€00/3 choux 9€00

Sauce chocolat maison, glace au choix et chantilly maison

SALADE DE FRUITS FRAIS DE SAISON 6€00

Taillés du matin

« AUTOUR DU NUTELLA » 8€00

Madeleine Nutella, glace Nutella, crémeux choco Nutella, coulis Nutella et tuiles Amandes

POIRE AMANDE REVISITÉE 8€00

Tuiles amande, pâtisserie caramel, poire pochée, chantilly, financier amande et coulis au caramel beurre salé

CAFÉ GOURMAND 9€00
Thé ou décaféiné et infusion 9€50

Et ses 5 desserts maison : Madeleine, tiramisu, crémeux chocolat, brownies cacahuètes, fondant chocolat

CAFÉ DOUCEUR 4€50
Thé ou décaféiné et infusion 4€70

et son fondant au chocolat

NOS GLACES ARTISANALES

Toutes nos glaces sont fabriquées par Pole Sud, maître artisan glacier à Lézignan-Corbières

1 boule 4€00

2 boules 5€50

3 boules 7€00

Toutes nos glaces sont fabriquées par Pole Sud, maître artisan glacier à Lézignan-Corbières

Nos Boissons

Nos Soft

(SUPPLÉMENT SIROP + 0€30)

COCA 33cl 4€00

COCA Zéro 33cl 4€00

ORANGINA 25cl 4€00

FANTA AGRUMES – ORANGE 33cl 4€00

JUS DE FRUITS 20cl 4€00

SIROP À L’EAU 33cl 3€00

LIMONADE 33cl 3€50

PERRIER 33cl 4€00

SCHWEPPES tonic – agrumes 25cl 4€00

DIABOLO 33cl 4€00

FUZE TEA 25cl 4€00

RED BULL 25cl 5€50

Nos Eaux

VITTEL 50cl 5€00 – 100cl 6€00

Eau de Perrier 100cl 6€00

San Pellegrino 50cl 5€00 –  100cl 6€00

Nos Cafés

Sélection café NESPRESSO

ESPRESSO 2€00

DÉCAFÉINÉ 2,10€

RISTRETTO 2€00

LUNGO 2€00

ESPRESSO MACCHIATO 3,50€
(Grand cru NESPRESSO surmonté d’un nuage de mousse de lait chaud)

NOISETTE 2,30€

CAPPUCCINO 3,50€
(Grand cru NESPRESSO surmonté de mousse de lait chaud)

LATTE MACCHIATO 3,90€
(Somptueux mélange de lait chaud, de mousse de lait chaud onctueuse et d’un grand cru NESPRESSO)

THÉ OU INFUSION 3,20€

Tous nos cafés sont accompagnés d’une douceur de la maison PÉCOU

Nos Apéritifs

(SUPPLÉMENT SIROP + 0€30)

DESPERADOS (bouteille) 33cl 6€00

CUBANISTO (bouteille) 33cl 6€00

CORONA (bouteille) 33cl 6€00

PICON BIÈRE 25cl 6€00 – 50cl 11€00

MONACO 25cl 4€50 – 50cl 9€00

PANACHÉ  25cl 4€00 – 50cl 8€00

GALOPIN 12,5cl 3€50

RICARD 2cl 3,30€

SUZE 6cl 5€00

MARTINI 6cl 5,00€
(rouge, blanc, rosé, fiero)

PORTO 6cl 4€00

MUSCAT 6cl 4€00

KIR VIN BLANC 12cl 5€00
(framboise, cassis, pêche, mûre)

COUPE DE CHAMPAGNE 12cl 12€00

Kir Royal 12cl 12€50

Nos Pressions

(SUPPLÉMENT SIROP + 0€30)

Heineken 25cl 4€00 – 50cl 8€00

Affligem ambrée 25cl 5€00 – 50cl 9,50€

Affligem Blanche 25cl 5€00 – 50cl 9,50€

Bière Pression du Moment 25cl 5€00 – 50cl 9,50€

Nos Digestifs

Cognac 4cl 7€00

Calvados 4cl 7€00

Armagnac 4cl 7€00

Manzana 4cl 7€00

Poire 4cl 7€00

Prune 4cl 7€00

Limoncello 4cl 5,50€

Baileys 6cl 7€00

Get 27 6cl 6,00€

Nos Vins

ROUGES

VIN ESPAGNOL
Marques de Cáceres, Rioja 75CL 26€00


Marques de Cáceres, Réserva Rioja 75CL 36€00


Marques de Riscal Rioja 75CL 36€00

COLLIOURE
AOP Collioure Les clos de Paulilles 75CL 34€00

LANGUEDOC
Sélection du TERRE & MER

AOC Corbières 75CL 25€00

AOC Pic Saint-Loup «Le Loup du Pic» 75CL 30€00

IGP d’Oc Chemin de Moscou 75CL 39€00

Domaine Gayda

BORDEAUX
AOC Montagne Saint-Émilion 75CL 27€00

Vieux Château Négrit

AOP Lalande Pomerol 75CL 38€00

Château au Pont de Guitres

AOC Pessac Léognan 75CL 55€00

Château Brown

CÔTES-DU-RHÔNE

Crozes Hermitage 75CL 36€00

Delas Frères – « Les Launes »

AOP Côte du Rhône 75CL 30€00

Delas Frères – « Saint Esprit »

AOP Saint Joseph 75CL 38€00

Delas Frères – « Les Challeys »

AOC CORBIÈRES-BOUTENAC
Sainte-Lucie d’Aussou 75CL 37€00

Bella Dama

BOURGOGNE
AOC Bourgogne Aloxe Corton 75CL 69€00

1er Cru Domaine Latour

LOIRE
AOC Saint-Nicolas de Bourgueil 75CL 26€00

Couly – Dutheil

ROSÉS

SELECTION DU TERRE & MER 75CL 25€00 

Vin de France.
Rosé à la robe très claire, couleur pétale de rose, au nez très aromatique sur des notes de fruits blanc et d’agrumes. Bouche toute en finesse sur les mêmes notes aromatiques avec une très bonne longueur.

LANGUEDOC
AOP Languedoc Château Puech Haut 75 CL 34€00

CÔTES DE PROVENCE
AOC Côtes de Provence 75 CL 28€00

Charmes des Demoiselles

Lampe de Méduse Sainte-Roseline 75CL 34€00

AOP Minuty 75CL 38€00 – 150CL 79€00

Cuvée prestige

BLANCS

SUD-OUEST
SELECTION DU TERRE & MER 75CL 25€00

IGP d’Oc Chardonnay
Un chardonnay, à la robe or pale, en bouche, c’est l’élégante et l’onctuosité du cépage, qui offre des notes de citrons confits avec une finale aux arômes de poire et agrumes.

IGP CÔTE DE GASCOGNE 75CL 30€00

Domaine Tariquet « Premières Grives »

COLLIOURE
AOP Collioure Les clos de Paulilles 75CL 34€00

ARDÈCHE
IGP Ardèche Louis Latour 75CL 34€00

BOURGOGNE
AOP Chablis Domaine Laroche 75CL 34€00

AOP Pouilly Vinzelles Louis Latour 75CL 36€00

AOP Puligny Montrachet Louis Latour 75CL 79€00

LOIRE
Pouilly Fumé Les Mariniers 75CL 38€00

Vin au verre ou 50cl

VERRES DE VIN 12 CL

Sélection TERRE & MER 5€00

Blanc, rouge ou rosé

AOC MONTAGNE (ROUGE) 6€00

Saint-Émilion

VIN ESPAGNOL (ROUGE) 6€00

Marques de Cáceres

AOC PIC SAINT LOUP (ROUGE) 6€00

Loup du Pic

AOP CÔTE DU RHÔNE (ROUGE) 6€00

Delas Frères – « Saint Esprit »

IGP CÔTE DE GASCOGNE (BLANC) 6€00

Domaine Tariquet « premières Grives

IGP ARDÈCHE (BLANC) 6€00

Grand Ardèche Louis Latour

CÔTES DE PROVENCE (ROSÉ) 6€00

Charmes des Demoiselles

VINS 50 CL

BLANC, ROUGE OU ROSÉ
AOP Côtes du Roussillon 17€00

L’Étreinte

Faites vous plaisir avec notre sélection de vins d’exception au verre. À consulter à l’écran.

Nos Cocktails

MOJITO 11€00

Rhum Bacardi Cuatro, menthe, citron vert, sucre de canne, glace pilée, Perrier, Angustura

MOJITO du moment 11€00

CHANEL 11€00

Rhum Bacardi Cuatro, purée de passion, grenadine, limonade

MOSCOW MULE 12€00

Vodka Grey Goose, ginger beer, jus de citron vert

LONDON MULE 12€00

Gin Bombay Sapphire, ginger beer, jus de citron vert

COSMOPOLITAN 10€00

Vodka Grey Goose, Cointreau, jus de citron vert, jus de cranberries

CAÏPIROSKA MYRTILLE 10€00

Vodka Grey Goose, jus de citron, purée de myrtille
(Monin)

SPRITZ À LA FRANÇAISE 11€00

Saint-Germain, Prosecco, Perrier

COCKTAIL PALOMA 12€00

Tequila Patron Anejo, jus de citron, Schweppes Agrum

CAÏPIRINHA 10€00

Cachaça, jus de citron vert, sucre de canne, glace pilée

MARGARITA 10€00

Tequila Patrón, jus de citron, sirop d’agave

SPRITZ 10€00

Martini Fiero, tranche d’orange, Prosecco, Perrier

GIN TONIC FAÇON TERRE & MER 11€00

Gin Bombay Sapphire, liqueur Saint-Germain (fleur de sureau), Schweppes Tonic, tranche de citron

Tous nos cocktails sont réalisés avec une dose d’alcool de 6 cl.

Nos Whiskys

ÉCOSSE BLENDED
WILLIAM LAWSON 4CL 6€00 
WILLIAM LAWSON  75CL 65€00

IRLANDE
BUSHMILS BLACK BUSH 4CL 8€00
POGUES 4CL 9€00

ÉCOSSE SINGLES MALT
ABERFELDY 12 ANS 4CL 9€00
GRAGGAMORE 12 ANS 4CL 9€00
DALWHINNIE 15 ANS 4CL 11€00
LAGAVULIN 16 ANS 4CL 12€00
OBAN 14 ANS 4CL 11€00
GRAIGELLACHIE 13 ANS 4CL 11€00
TALISKER 10 ANS 4CL 11€00

JAPON
NIKKA BLEND 4CL 9€00
YAMAZAKURA 4CL 12€00

INDE
PAUL JOHN BRILLIANCE 4CL 12€00

USA
JACK DANIEL’S 4CL 8€00 75CL 90€00

Nos Rhums

BACARDI CARTA BLANCA 4CL 7€00 – 75CL 70€00
BACARDI ORO 4CL 7€00 – 75CL 70€00
BACARDI CUATRO 4CL 8€50
BACARDI OCHO 4CL 9€00
SANTA TERESA 4CL 12€00
RON ZACAPA 23 ANS 4CL 15€00

Nos Vodkas

GREY GOOSE 4CL 9€00

BOUTEILLE GREY GOOSE 75CL 110€00

MAGNUM GREY GOOSE 175CL 250€00

Nos Gins

BOMBAY SAPPHIRE 4CL 8€00 75CL 80€00

STAR OF BOMBAY 4CL 11€00

OXLEY 4CL 10€00

BOSPHORE ROSE 4CL 8€00

BULLDOG 4CL 8€50

HEINDRICK’S 4CL 10€00

TANQUERAY 4CL 8€00

TANQUERAY TEN 4CL 11€00

Nos Tequilas

PATRÓN SILVER 4CL 10€00

Tous nos verres sont servis avec le soft drink de votre choix, sauf accompagnements Schweppes Premium 25cl ou Redbull 25cl +3€00

Nos Champagnes

LA COUPE TAITTINGER 12CL 12€00

TAITTINGER BRUT 75CL 75€00 – 150CL 130€00

TAITTINGER ROSÉ 75CL 80€00

VEUVE CLICQUOT 75CL 80€00

RUINART BLANC DE BLANC 75CL 145€00  – 150CL 290€00

RUINART ROSÉ 75CL 145€00 – 150CL 290€00

DOM PERIGNON 75CL 250€00

BILLECART SALMON ROSÉ 75CL 145€00 – 150CL 290€00

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

Allergènes

GLUTEN (BLÉ, SEIGLE, ORGE, AVOINE)
ARACHIDE
LAIT
ŒUFS
FRUITS À COQUES
MOLLUSQUES
FRUITS DE MER

MOUTARDE
POISSON
CÉLERI
SOJA
SULFITES
SÉSAME
LUPIN (SOJA, POIS, FÈVE)